Кондитерская фабрика «Сладкий край» выпускает два сорта Европейского печенья: «Европейское печенье с семечкой» и «Европейское печенье с цукатами». Это печенье особенно любимо покупателями за мягкий сливочный аромат и нежный вкус традиционного овсяного печенья.
Нас часто спрашивают о секрете приготовления Европейского печенья и мы решили раскрыть его своим клиентам.
Приготовление теста.
В тестомесильную машину загружаются маргарин, сахарный песок, корица, ванилин, цукаты или семечки.
Смесь тщательно перемешивается (растирается) в течении 10 мин.
К полученной массе при непрерывном помешивании кондитеры добавляют овсяные хлопья и пшеничную муку, горячую воду с температурой 70-90°(примерно до 80% общего ее расхода) с растворенной в ней солью. Время перемешивания смеси с мукой и водой 15-30 мин.
Замес теста продолжается до получения однородной массы в течение 6-8 минут. Общее количество воды на замес теста составляет 15-24% к массе муки и может изменяться в зависимости от водопоглощаемой способности муки и влажности теста.
Формование и выпечка.
Формование производят с помощью формовочных машин.
Полученные заготовки укладывают на листы для выпечки. Продолжительность выпечки 8-13 минут при температуре 180-240°. После выпечки печенье охлаждают и отправляют на расфасовку и упаковку.
Европейское печенье очень полезно для организма человека, входящим в его состав значительным количеством легко усваиваемых питательных веществ. Кондитеры «Сладкого края» включают в состав овсяного печенья различные наполнители в виде: семечек, цукатов, кусочков шоколада и многие другие.
Европейское печенье служит питательным быстро усвояемым завтраком: возьмите немного печенья и съешьте его со стаканом молока. Такой завтрак по питательности и количеству витаминов заменяет тарелку геркулесовой каши.
Выбирайте печенье, приготовленное специально для Вас!
Контактное лицо: Оксана
Сайт: www.sladkray.ru, Телефон: +7 (920) 270-66-96
Адрес: Тульская обл., Дубенский район, пос. Гвардейский, ул. Советская, д.5
Email: Отправить сообщение |
|
